Sałatka nicejska ze stekiem z tuńczyka

Nazywana sałatką, ale wszyscy wiemy, że to pełnowartościowy posiłek. Ba! Sałatka nicejska to dzieło sztuki, a najważniejszym elementem w naszym przepisie jest stek z tuńczyka. Bon appétit!

Sałatka nicejska - przepis

  • 1 stek z tuńczyka
  • 1/3 szklanki sezamu (białego i czarnego)
  • 1 główka sałaty rzymskiej
  • 1/4 czerwonej cebuli
  • 10 jajek przepiórczych (ugotowanych na twardo)
  • 10 małych ziemniaków (ugotowanych w mundurkach)
  • 10 małych rzodkiewek
  • 10 pomidorków koktajlowych
  • 1/3 szklanki czarnych oliwek
  • 1 garść zielonej fasolki szparagowej (świeżej lub mrożonej, ugotowanej)
  • sól
  • pieprz

Składniki na dressing:

  • 4 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżka miodu
  • 1 łyżeczka musztardy
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • sól
  • pieprz

Sałatka nicejska - przygotowanie krok po kroku:

  1. Na początku ugotuj wszystkie potrzebne składniki – ziemniaki, jajka przepiórcze oraz fasolkę szparagową. Fasolkę szparagową możesz wrzucić pod koniec gotowania do garnka z ziemniakami. Jajka przepiórcze gotuj około 2-3 minut od momentu, gdy woda zawrze.
  2. Stek z tuńczyka dopraw solidnie solą oraz pieprzem, a następnie obtocz w sezamie.
  3. Na patelni rozgrzej olej i usmaż stek z tuńczyka po 2-3 minuty z każdej strony (po dwóch minutach stek powinien być lekko różowy w środku, a po 3 minutach ścięty). Usmażonego tuńczyka pokrój w 0,5 cm plastry.
  4. Pomidorki koktajlowe oraz jajka przepiórcze pokrój na połówki, rzodkiewki i ziemniaki w mundurkach na ćwiartki, a czerwoną cebulę w piórka.
  5. Listki sałaty rzymskiej porwij na mniejsze kawałki i rozłóż na dużym talerzu. Na sałacie rozłóż przygotowane wcześniej warzywa oraz oliwki. Na środku talerza połóż pokrojonego w plastry tuńczyka.
  6. W niewielkim słoiku umieść wszystkie składniki dressingu, dokładnie zakręć słoik i energicznie potrząsaj, aż do otrzymania jednolitej emulsji. Tak przygotowanym dressingiem polej sałatkę i od razu podawaj.