Wielkanocny drożdżowy baranek - tradycyjna ozdoba i przysmak

Nasz drożdżowy baranek wielkanocny w wielu domach ma status kultowej ozdoby i przysmaku. Prawda? Smacznego - nie ma za co! No to śpiewamy: "Na głowie kwietny ma wianek, w ręku zielony badylek, w przed nią bieży baranek...".

Wielkanocny drożdżowy baranek - przepis:

  • 300 g mąki pszennej
  • 15 g świeżych drożdży
  • 100 ml ciepłego mleka
  • 100 g drobnego cukru
  • 50 g roztopionego masła
  • 1 jajko

Dodatkowo:

  • 50 g białej czekolady
  • 1 roztrzepane jajko
  • wiórki kokosowe
  • rodzynki

Wielkanocny drożdżowy baranek - krok po kroku:

  1. W dużej misce rozetrzyj drożdże z odrobiną cukru, aż nabiorą płynnej konsystencji.
  2. Zalej je ciepłym mlekiem, wsyp do miski mąkę oraz pozostały cukier i dodaj jajko.
  3. Wymieszaj łyżką, aż składniki zaczną się łączyć, a następnie dodaj roztopione masło i zagnieć jednolite i elastyczne ciasto.
  4. Nakryj ciasto ściereczką i odstaw na godzinę do wyrośnięcia (ciasto powinno podwoić swoją objętość).
  5. Wyrośnięte ciasto przebij pięścią i ponownie chwilę pozagniataj.
  6. Oderwij niewielki kawałek ciasta, włóż do środka ćwierć kostki białej czekolady i uformuj kuleczkę.
  7. Z kuleczek wypełnionych czekoladą ułóż na blaszce tułów baranka (jak na wideo).
  8. Następnie z większych kawałków ciasta uformuj głowę, rogi oraz nogi baranka. Dwie rodzynki wciśnij w miejsce oczu.
  9. Posmaruj baranka roztrzepanym jajkiem i posyp jego tułów wiórkami kokosowymi.
  10. Wstaw blaszkę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza i piecz około 20 minut, aż ciasto nabierze złotobrązowego koloru.