Skrzydełka buffalo z sosem serowym - amerykańska klasyka rozgrzewająca zmysły i idealna przekąska na mecz

Wszyscy kochają pikantne skrzydełka. Przepis na nie przyfrunął z Ameryki Północnej, w której ten przysmak od lat wiedzie bezapelacyjny prym. Idealne na mecz, film czy spotkanie z przyjaciółmi. Choć dobrze wiemy, że naszymi najlepszymi przyjaciółmi są na zawsze właśnie te skrzydełka...

Skrzydełka buffalo z sosem serowym - przepis:

 

Składniki na skrzydełka:

  • 1 kg skrzydełek z kurczaka
  • 4 czubate łyżki mąki kukurydzianej
  • 1/2 szklanki ostrego sosu paprykowego
  • 50 g masła
  • 1/2 łyżeczki pieprzu cayenne
  • sól
  • pieprz
  • olej do głębokiego smażenia

Składniki na sos serowy:

  • 100 g sera z niebieską pleśnią
  • 1/4 szklanki maślanki
  • 1/4 szklanki majonezu
  • 1/4 szklanki śmietany 12 proc.
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • sól
  • pieprz

Skrzydełka buffalo z sosem serowym - krok po kroku:

  1. Na początku przygotuj sos serowy. Ser z niebieską pleśnią pokrusz do miseczki. Dodaj wszystkie pozostałe składniki i dokładnie utrzyj widelcem. Schowaj sos do lodówki do czasu użycia.
  2. Skrzydełka podziel na trzy części w miejscach zgięcia. Pozbądź się najcieńszych części (nie nadają się do jedzenia, ale możesz je wykorzystać do bulionu), a pozostałe kawałki dokładnie wymieszaj z mąką kukurydzianą oraz łyżeczką soli i pieprzu.
  3. Obtoczone skrzydełka wrzucaj partiami na rozgrzany olej i smaż po około 10 minut, aż kurczak będzie złotobrązowy i porządnie wysmażony w środku.  W tym czasie umieszczaj gotowe kawałki w piekarniku nagrzanym do 120 stopni Celsjusza, aby nie ostygły.
  4. W niewielkim rondlu rozpuść masło. Dodaj ostry sos paprykowy, pieprz cayenne, po pół łyżeczki soli oraz zwykłego pieprzu i wymieszaj na jednolitą masę.
  5. Polej ostrym sosem usmażone skrzydełka i wymieszaj tak, aby każdy kawałek został nim dokładnie pokryty.
  6. Podawaj z dodatkiem sosu serowego.
Skomentuj:
Skrzydełka buffalo z sosem serowym - amerykańska klasyka rozgrzewająca zmysły i idealna przekąska na mecz
Zaloguj się

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX