Souvlaki z sosem tzatziki, czyli greckie wakacje na talerzu

Słońce, ciepłe morze, zimne drinki i Grek Zorba w tle. Wakacje idealne? Owszem, ale tylko wtedy, gdy do tego zestawu dodamy typowo greckie danie, czyli souvlaki. Zanurzajcie je w odświeżającym sosie tzatziki i od razu zajadajcie ze smakiem. Niech greckie wakacje trwają!

Souvlaki z sosem tzatziki - składniki:

  • 2-3 piersi z kurczaka
  • 3 łyżki oliwy extra virgin
  • 7 łyżek soku z cytryny
  • 2 gałązki świeżego tymianku
  • 2 łyżeczki suszonego oregano
  • 3 ząbki czosnku
  • 1 łyżeczka soli
  • 1 łyżeczka świeżo zmielonego pieprzu
  • patyczki do szaszłyków

Składniki na tzatziki:

  • 1 długi ogórek
  • 400 g jogurtu greckiego
  • 1 mały ząbek czosnku
  • 1 łyżka oliwy extra virgin
  • garść posiekanej świeżej mięty
  • sól
  • pieprz

Souvlaki z sosem tzatziki - krok po kroku:

  1. Piersi z kurczaka oczyść z błon i pokrój w centymetrową kostkę.
  2. W misce wymieszaj oliwę z oliwek, sok z cytryny, listki tymianku, suszone oregano, przeciśnięty przez praskę czosnek, sól oraz pieprz. Pokrojonego kurczaka wymieszaj z marynatą i wstaw na co najmniej dwie godziny do lodówki.
  3. Po wskazanym czasie ponabijaj kawałki mięsa na patyczki. Szaszłyki usmaż ze wszystkich stron na mocno rozgrzanej patelni grillowej.
  4. Przygotuj sos tzatziki. Obranego ogórka zetrzyj na tarce o dużych oczkach, posól i odstaw na kilka minut, aby puścił wodę.
  5. Następnie odciśnij nadmiar wody i przełóż ogórka do suchej miski. Dodaj jogurt, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, łyżkę oliwy oraz miętę i dokładnie wymieszaj.
  6. Dopraw sos solą oraz pieprzem i podawaj z szaszłykami.