Gofry z cukinii

Haps
09.08.2018 16:27
Placki, kotleciki, zawijaski, ciasto, a nawet tosty... myśleliśmy, że poznaliśmy już granice możliwości cukinii. Ale jednak nie. Cukinia nadaje się nawet do gofrów. Ach, gdyby tylko mężczyźni byli tak wszechstronni jak cukinia, to życie byłoby łatwiejsze.

Składniki:
2 cukinie
2 jajka
1/2 szklanki mleka
1 łyżka oleju rzepakowego
100 g mąki pszennej
1 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
200 g tartego żółtego sera
1 łyżeczka poszatkowanego świeżego koperku
sól
pieprz

Dodatkowo:
Olej do posmarowania gofrownicy
Jogurt grecki
Łosoś wędzony

Wykonanie:
Cukinię zetrzyj na tarce o grubych oczkach, posól i odstaw na 15 minut.

W osobnej misce wmieszaj jajka z mlekiem i olejem. Dodaj mąkę, proszek do pieczenia, sodę, 1/2 łyżeczki soli oraz szczyptę pieprzu i wymieszaj na jednolitą masę.

Cukinię odciśnij z namiaru wody i dodaj do ciasta. Na koniec dodaj starty ser oraz koperek i dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.

Na rozgrzaną gofrownicę nakładaj porcje ciasta i podgrzewaj, aż gofry będą złotobrązowe i w pełni upieczone.

Gofry z cukinii podawaj z dodatkiem jogurtu i wędzonego łososia.
A A A Pole? znajomemu     Wydrukuj     Podyskutuj na forum