Świeże ciasteczka kokosowe

27.10.2016 15:41
Film zrealizowany podczas warsztatów Haps w Kuchni Spotkań IKEA

 

Składniki:

250 g masła

100 g miodu

2 łyżeczki proszku do pieczenia

200 g mąki pszennej

200 g wiórków kokosowych

200 g świeżego miąższu z kokosa

200 g jasnego cukru trzcinowego

 

Wykonanie:

Rozpuść masło w niewielkim garnku. Dodaj miód, a następnie zestaw garnek z palnika. Przesiej proszek do pieczenia i mąkę do miski. Drobno zetrzyj na tarce miąższ kokosa i dodaj do miski. Całość wymieszaj z ciepłą mieszaniną masła i miodu. Powstanie masa o dość luźnej, tłustej konsystencji.

 

Ciasto podziel na 26 kulek o masie ok. 40 g. Blachę do pieczenia wyłóż pergaminem, a następnie umieść na niej kulki (nie za blisko siebie). Spłaszcz kulki, aby każde ciastko miało około 6 cm średnicy. Piecz w temperaturze 160 st. C. przez 10-12 minut. Gotowe ciasteczka powinny być ciemnobrązowe na brzegach i złotobrązowe w środku. Nie powinny być suche, optymalna jest ciągnąca się konsystencja. Bezpośrednio po upieczeniu ciastka wydają się miękkie, jednak twardnieją po ostygnięciu.

A A A Pole? znajomemu     Wydrukuj     Podyskutuj na forum