Tarta z cukinią i bakłażanem

26.10.2016 09:39
Film zrealizowany podczas warsztatów Haps w Kuchni Spotkań IKEA

 

Ciasto:

1.5 szklanki mąki

120 g zimnego masła

1 żółtko

1 łyżeczka soli

50 ml wody

 

Pozostałe składniki:

1 cukinia

1 bakłażan

2 marchewki

150 ml śmietany 30%

1 jajko

100 g startej mozzarelli

olej

1 łyżeczka mielonego kardamonu (2 starte ziarenka)

sól

pieprz

 

Wykonanie:

Zimne masło pokrój na małe kwadraciki. Mąkę wysyp na stolnicę, dodaj zimne masło i połącz składniki. Dodaj żółtko, sól i wodę. Szybko wyrób ciasto. Uformuj kulkę i włóż do lodówki na 40-50 minut.

 

Rozwałkuj ciasto i włóż do foremki. Na ciasto połóż kawałek papieru do pieczenia i wysyp groch. Piecz w nagrzanym piekarniku do 190 stopni przez 15 minut. Następnie ściągnij z ciasta groch i dopiecz kolejne 5 minut.

 

Nadzienie: Do kubka wlej śmietanę dodaj jajko i rozbełtaj widelcem. Wsyp mozzarellę i wymieszaj składniki. Dodaj kardamon, sól i pieprz. Mieszankę wylej na ostudzoną tartę. Bakłażan, cukinię i marchewkę pokrój wzdłuż na cienkie plasterki - jeśli będą szerokie przekrój na pół (najlepiej to zrobić obieraczką do warzyw wtedy paseczki wyjdą jednakowej grubości). Układaj paseczki obok siebie. Całość posmaruj oliwą i piecz w nagrzanym piekarniku do 170 stopni przez 20-25 minut. Jeśli nie masz obieraczki a warzywa nie są pokrojone bardzo cienko warto wcześniej usmażyć na patelni grillowej ( po 1 min z każdej strony).

A A A Pole? znajomemu     Wydrukuj     Podyskutuj na forum