Gulasz wołowy z fasolą [Jakub Kuroń Gotuje]

Jakub Kuroń
07.12.2016 10:26
Sycący i rozgrzewający gulasz wołowy z warzywnymi dodatkami. Idealne danie na jesienne i zimowe długie wieczory.

Składniki:
1 szklanka drobnej białej fasoli, namoczonej przez noc w zimnej wodzie
ok. 500 - 600g mięsa wołowego na gulasz
sól, pieprz
3 rozgniecione liście laurowe
1 łyżeczka oregano suszonego
3 łyżki mąki pszennej
3 łyżki oliwy z oliwek
1 duża cebula, pokrojona w dużą kostkę 2x2 cm
2 łodygi selera naciowego, pokrojone w 1 cm plasterki
1 pietruszka obrana, pokrojona w 1 cm plasterki
1 marchew obrana, pokrojona w 1 cm plasterki
4 utarte ząbki czosnku
2 puszki pomidorów krojonych
100 ml wytrawnego czerwonego wina
1 łyżka koncentratu pomidorowego
1 łyżeczka cukru

Sposób przygotowania:
Fasolę odlej, przepłucz i zalej 1,5 l wody, zacznij gotować. Mięso dopraw solą, pieprzem, liściem laurowym i oregano, dokładnie natrzyj przyprawami. Oprósz mąką pszenną, podsmaż do uzyskania rumianego koloru na rozgrzanej oliwie, około 5-7 minut. Dodaj warzywa cebulę, seler naciowy, pietruszkę, marchew i czosnek. Podsmaż przez 3-4 minuty, dodaj fasolę do mięsa. Duś pod przykryciem na małym ogniu przez 1 godzinę. Następnie dodaj wino, pomidory krojone, koncentrat pomidorowy oraz cukier. Dopraw solą i pieprzem. Gotuj na małym ogniu 40 minut, podawaj z grillowaną polentą.
A A A Poleć znajomemu     Wydrukuj     Podyskutuj na forum
Skomentuj:
Zaloguj się

Aby ocenić zaloguj się lub zarejestrujX